輝子｢こ、こんばんわ……尊敬する人は森本彦三郎、星輝子です｣
杏｢帰っちゃ、ダメ……だよねー。双葉杏でーす｣
輝子｢今日も皆が茸の面白さに触れて、少しでも興味を持ってくれたらな、と思って講義をするぞ……今日のお題はこちら｣
『ホシアンズタケ』
輝子｢ホシアンズタケ、漢字で書くなら干杏茸……タマバリタケ科ホシアンズタケ属の食菌だ。夏から秋にかけて寒冷地の広葉樹に発生するんだ……国内だと主に北海道や青森･長野･栃木など本州の一部に、国外だと北半球温帯以北に発生するみたいだな……｣
杏｢前に紹介したアンズタケとは属が違うんだね｣
輝子｢このホシアンズタケはある意味ロマンとも言える、一属一種のキノコなんだ……フヒッ｣
杏｢ロマン……かなぁ？｣
輝子｢かさの径が1～8cmと個体による大きさが顕著に現れる種だな……かさはピンク色から橙桃色で、若いものは網目状の特徴的なしわに覆われるんだ。ただ、成熟するとしわが無くなって、ほぼ平滑になるみたい……｣
杏｢へぇー｣
輝子｢ひだはかさより色が淡く、上生してやや疎。柄はかさより淡いピンク色～白色、まばらに濃色の条線が確認できる中実からやや髄状だな……それと、新鮮なときなら赤くて透明な液を分泌するんだって｣
杏｢へ？ 赤い液体って……血、みたいな？｣
輝子｢いや、透明度の高いから……かき氷にかけるいちごシロップとか、あの辺りが近い気がするな……｣
杏｢そっか……その液体って、なんなの？｣
輝子｢私の持ってる文献ではいまいち分からなかったけど……調べてたら顕微鏡で見たとき胞子を確認できた、って記述を見かけたし胞子の拡散手段なのかなぁ？｣
輝子｢例によって、このキノコも肉に果実臭があるからホシアンズタケの名がついているな……味は弱い苦味があるという記述と、苦味がないという記述の2つを確認したな……｣
杏｢不明瞭だなぁ……｣
輝子｢まあ、独特の食感と香りは良いけど味は良いとは言えない感じ、なのかな？ 一応、汁にしたり茹でて食べることができるみたいだ……｣
輝子｢このホシアンズタケというキノコ。実は長い間、日本では北海道以外には居ないと考えられていたキノコなんだけど……前述した長野県などの寒い地方ではトキイロラッパタケと思われてただけで存在は確認されていたらしい……｣
杏｢キノコで寒い地方に住むことのできる種類なんて、あるものなんだねぇ｣
輝子｢冬に発生するキノコだって存在するからな……フヒヒ｣
輝子｢今日の講義はここまで。この話で少しでもキノコに興味を持ってくれる人がいたら……う、うれしいな……｣
杏｢今回は寒い地方の食菌の話だったけど、次は変わった猛毒菌の話なんだって。それじゃあ、ここまでお付き合いいただき……｣
｢｢ありがとうございました｣｣