輝子｢こ、こんばんわ……尊敬する人は森喜作、星輝子です｣
乃々｢輝子ちゃんに呼ばれてきました……森久保乃々ですけど……｣
輝子｢今日も皆が茸の面白さに触れて、少しでも興味を持ってくれたらな、と思って講義をするぞ……今日のお題はこちら｣
『ベニテングタケ』
輝子｢これは、キノコの中でもかなり有名な方だから知ってる人も多いかもしれない……フヒヒ｣
乃々｢名前は、聞いたことあるかもしれません……｣
輝子｢ベニテングタケ……漢字で書くなら、紅天狗茸。テングタケ科テングタケ属の毒キノコで、多くの人が知ってるくらいの知名度はあるんじゃないかな……｣
乃々｢そうなんですか……｣
輝子｢夏から秋にかけてカバノキ属、特にシラカバの木に発生。まれに針葉樹や他の広葉樹でも発生するみたいだ。国外でも世界各地で見られているキノコだな……｣
輝子｢少し、Go○gleでもYah○oでも良いけど、ベニテングタケで画像検索をかけてみるといい。たぶん、大半の人はこのキノコに見覚えがあると思う……｣
乃々｢……あ、童話の挿絵で見たことある気がします｣
輝子｢かさは径6cmから15cm、大型のものだと20cmのものも存在するらしい。色は赤色から橙黄色で、粘性があって表面に白色のイボが付着しているな。このイボは雨などで流れ落ちてしまう場合もあるぞ。それと、成熟することでかさの周囲に短い条線が現れるな｣
乃々｢このイボって、何なんですか……？｣
輝子｢このベニテングタケというキノコは、幼菌の時はかさが外被膜によって包まれているんだ。これが、成長するにつれてかさが外被膜を破り、かさに粘性があるからその破れた外被膜の欠片が付着するんだ。まあ、つまり、外被膜の名残ってことだけ覚えていればいいかな｣
乃々｢そうだったんですね……｣
輝子｢かさ以外の部分……肉、ひだ、柄、どれも白色をしているな。ひだは離生して密で、肉はもろくて無味無臭。柄は下の方がやや太くて、中空。それと、柄の上部に白いスカートのようなツバがあるのと、基部は球根状に肥大していて、ツボの名残が環状に付着しているな……｣
乃々｢幻想的な見た目ですね……｣
輝子｢次に、ベニテングタケの中毒症状についてだな……フヒヒ｣
乃々｢む、むぅーりぃー……｣
輝子｢大丈夫、1時限のドクササコよりはずっと優しい症状だから……フヒ｣
乃々｢そうなんですか……？｣
輝子｢ベニテングタケの主な毒はイボテン酸、ムッシモール。これは少しキノコに詳しい人ならそらで言えるくらいには有名だな……｣
乃々｢そ、それって本当に少しなんですか……？｣
輝子｢イボテン酸は昔からハエトリなどによく使われる毒で、学名のmuscariaもハエの～って意味なんだ。それに、日本でも別名ハエトリタケだし、西洋でもFly Agaric……ハエトリの異名を持つからね｣
乃々｢これでもか、というくらいハエを推してきてますね……｣
輝子｢イボテン酸の名前の由来はイボテングタケから見つかったから、らしいぞ。それと、イボテン酸は凄く旨いみたいなんだ……。なんでも、旨み成分として知られるグルタミン酸の10倍旨いらしい……だから日本の一部地域、長野県などで塩蔵して食用とする習慣があったりするんだって｣
乃々｢毒なのに、美味しいんですか……｣
輝子｢イボテン酸は中枢神経の興奮性アミノ酸受容体の作動薬として、ムッシモールは抑制性GABA受容体の作動薬として働いて……つまり、イボテン酸は錯乱したり興奮したりして、ムッシモールだと落ち込んだり鬱になったりするんだ。同じ毒キノコで真逆の症状……面白いな、フヒッ｣
乃々｢面白いというか、怖いんですけど……｣
輝子｢話を戻して……ベニテングタケを食べると、腹痛、嘔吐、下痢などの胃腸系症状。感覚神経系は頻脈、散瞳、心拍数増加、腸閉塞など。その他にも流涎、発汗、縮瞳、めまい、錯乱、運動失調、幻覚、興奮、抑うつ、痙攣など……重症化すると呼吸困難や昏睡まで至る場合もあるみたいだな｣
乃々｢ひぇっ……やっぱり森久保にはむぅーりぃーです！｣
輝子｢まあ、毒キノコの代名詞と言われるくらい有名なこのベニテングタケ。実際のところはあまり毒が強くないんだ……食べても死ぬことはまずなくて、大抵1日で症状は収まるぞ｣
輝子｢実はこのベニテングタケというキノコは、ヨーロッパの一部地域では幸せのシンボルとされるらしいんだ｣
乃々｢そうなんですか？｣
輝子｢他にもシベリア地方でシャーマンが神託や予言、占いのときにトランス状態になるために使ったとか、不思議の国のアリスの挿絵にも登場してるとか……何かと話題に尽きないキノコなんだ……見た目が可愛らしいのもあって、人気であると言えるね｣
輝子｢今日の講義はここまで。この話で少しでもキノコに興味を持ってくれる人がいたら……う、うれしいな……｣
乃々｢今回は毒キノコの話でしたけど、次は綺麗な食用キノコみたいです。それじゃあ、ここまでお付き合いいただき……｣
｢｢ありがとうございました｣｣