10インチほどの直径の丸い皿が、カタン、と置かれる。
真円型の、縁が盛り上がったクリーム色の生地（クラスト）の料理が乗っている。
その上側に、トマト、ベーコンがトッピングされ、それらを覆い尽くす多量のチーズ。
それらが、ジュワ・・・ジュワ・・・と、今も熱の泡を湧き出させている。
何とも香ばしく、濃厚で、食欲に直接訴えかける良質の臭い。
湯気が立ち昇る中、３人が、驚いたような表情で皿に乗った料理を覗き込む。
ラーラマリア「（クン、と鼻を鳴らし）初めて見る料理だね。何だいコレ？」
サルーン主人「『ピザ』ってんだ。以前サンフランシスコに行った時に、イタリア移民の料理人から教わったんだよ。まだアメリカじゃほとんど知られてないらしい。でも、味は間違いなく美味いよ」
杏寿郎「すまんが、箸はあるか？」
ラーラマリア「フォークで食べるんじゃないのかい？」
サルーン主人「（ニッ、と笑い）これはね、そのまま手掴みで食べるんだ。切れ目が入ってるから、下の生地ごと持ち上げて、（右手を口元に運ぶ動作で、パク、と口を開け閉めして）こんな感じで。焼き立てで熱いから気を付けとくれ」
左手を伸ばして、ピザの縁に手を掛けるラーラマリア。
親指と人差し指と中指で、生地の縁を手前に少し引き、薬指と小指を生地の下に差し入れる。
円周対角線に８等分された１枚が、手の動きと共に持ち上げられる。
溶けたチーズが糸を伸ばし、三角形の先端を、クイ、と下に曲げる。
ラーラマリア、おっかなびっくり、という雰囲気で、それを口に運ぶ。
生地の尖った側を、ふう、ふう、と吹いて冷まし、パク、と咥える。
その様子をずっと見ている、キリエと杏寿郎。
思わず見開かれる、ラーラマリアの両眼。
何とも驚嘆した、且つ感動したような笑顔。
ラーラマリア「（ゴクン、と飲み込み）うっはぁ！ こりゃイケる！ こんだけチーズが乗ってる料理なんて初めてだね！」
サルーン主人「（感心して）お嬢さん、上手い食べ方だね。褒めてくれて嬉しいよ。（キリエと杏寿郎を見て）さあさ、おふたりも食べとくれ。お口に合えばいいんだけど」
キリエ「（杏寿郎を見て）私はいいから、先にどうぞ」
ラーラマリア、二口目を口にしている。綻んだ笑み。
杏寿郎、先程ラーラマリアが実施したのと同様に、右手を伸ばして１切れを取る。
持ち上げて口元に運び、背筋を伸ばした姿勢で、流れるように口に差し込み、噛む。
突然。
くわっ！と全力で見開かれる、杏寿郎の両眼。
瞬間で咀嚼し、ゴックン！と勢いよく飲み込む。
杏寿郎「（腹の底からの大発声）うまい！！！」
空気が、割れんばかりに振動する。
サルーン店内の、杏寿郎以外の全員が、動きと会話を停止させる。
それまでの空気を、一瞬で捻じ伏せるような、大声。
すべての視線が、杏寿郎に集まる。
口角を大きく上げた彼が、二口目以降を腔内に放り込む。
杏寿郎「（飲み込み）うまい！ （更に一口食い、飲み込み）うまい！ （もう一口）うまい！！！」
連続する賛辞に、段々と店内の雰囲気が変化していく。
驚きから和み、そして杏寿郎が食べている料理に対する興味へ。
彼の大声は店外へも聞こえたようで、スウィングドア越しに覗き込んでいる数名の姿。
茫然としているラーラマリア。ピザを食べる手が停まっている。
キリエ、集中する目線を、幾度も幾度も見回す。
徐々に、恥ずかしさと苛立ちが、身体の奥から競り上がってくるのを察知。
それをまったく気にすることなく、杏寿郎が２切れ目を皿から取る。
チーズが溢れているそれに、パク、と噛み付く。
ゴクン！と喉奥に押し込み、両目を爛と輝かせる杏寿郎。
杏寿郎「（劈くような声で）うまい！！！」
キリエ「（ガタッ、と椅子を蹴って立ち上がり）ああもう！ ウザい！ 静かに食べて！」
杏寿郎「（更に一口飲み込んだ後）うまい！」
キリエ「みんなこっち見てるから！ 黙って食べて！ ウザい！」
杏寿郎「（もう一口の後、晴れやかな声で）うまい！」
キリエ「（大声で）ウザい！！！」
杏寿郎「（大声で）うまい！！！」
劈くような言葉の掛け合いを交わす、ふたり。
ラーラマリアの頬が、ひく、ひく、と痙攣したように震える。
何とか我慢しようと奥歯を噛み締めるが、僅かの後に限界を超える。
ラーラマリア「ぷ・・・くくっ・・・（耐え切れず）アッハッハッハ！！！」
キリエ「（かあっ、と赤面）何笑ってんのよ！？」
ラーラマリア「（笑いを堪えようとして）ぶふっ、いや、だって、今の遣り取り・・・んくっ・・・下手なコメディなんかよりずっと・・・（再び我慢出来ず）アーッハハハ！ 悪ぃ！ 面白過ぎ！ アハハハハ！！！」
ピザを持っていない右手を拳にして、ダン！ ダン！と卓を叩き、笑い続けるラーラマリア。
顔をテーブル上に伏せて、転がんばかりに爆笑している。
ラーラマリアと杏寿郎を交互に見て、最早どうしていいかを完全に見失うキリエ。
その眼前で、２切れ目の最後の一口を腔内に放り込む杏寿郎。
杏寿郎「（ごくん、と飲み込んだ後）うまい！」
キリエ、何かを言おうと唇を、ぱくぱく、と数回動かす。
しかし、言語を構成することが出来ず。
遂に。
糸が切れたように、ドサ、と椅子に腰を下ろす。
何もかも諦めたような、呆けた様子で杏寿郎を視界に映している。
店内の客が、自分の同席者と互いに顔を見合わせて何事か喋っている。
傍らで、一通りの展開を眺めていたサルーン主人、破顔一笑。
サルーン主人「（歓喜を込めて）いやー、あまりに気持ちのいい食いっぷりに見惚れちまったよ！ そんなに気に入ってくれたのかい？」
杏寿郎「（頷き）うむ！ 大変美味であった！ うまかった！」
サルーン主人「そうかい！ ありがたいね！ さあ、冷めない内に食っとくれ！ おかわりも焼くよ！」
杏寿郎「かたじけない！ 馳走になる！」
いそいそとカウンターに戻っていくサルーン主人に、店内方々からの視線が飛んでいる。
客の男性１「マスター！ 俺も同じ料理出してくれ！」
客の男性２「おおい！ こっちにもくれ！ そんなに美味いんなら食ってみてぇ！」
サルーン主人「（笑顔を振り撒き）はいよ！ こりゃ忙しくなってきたな！ （給仕の女性に向け）おおい母ちゃん！ 先に焼くの手伝ってくれ！」
給仕の女性「あいよ！」
ギイ、とスウィングドアが開いて、新たな来客が入店。
興味津々といった表情で、杏寿郎の食事風景を目にしてから、座席に向かう。
一方、尚も笑いが止まらないラーラマリア。
完全にツボに入った模様。
杏寿郎、３切れ目に手を伸ばし、躊躇うことなく口にする。
大変満足そうな笑顔で、ゴクン、とピザを飲み込む。
杏寿郎「（弾ける声で）うまい！！！」
半開きの瞼で、杏寿郎に目線を放っているキリエ。
はーっ・・・と、長く、とても長い嘆息を漏らす。
キリエ「（これ以上ないほど呆れた様子）・・・それはもう、とても良く解りました・・・」
キリエ、グラスに残ったミルクを、ぐいっ、と一気に飲み、ふう、と息を吐く。
一挙に賑わいを高めていくサルーン店内。