トレセン近くの定食屋さん

マンガ肉

とある日、ナリタブライアンが一冊の漫画を持ってきた・・・

ブライアン

「この肉が食べたい・・・作ってくれ」

大将

「マンガ肉は無理・・・似たようなモノは作れるけど・・・」

ブライアン

「似たようなモノ・・・」

大将

「骨っぽい棒に、ハンバーグを豚バラ肉で巻いて・・・焼けば見た目はそれっぽいのは出来る」

「他には、手羽元を上手い事包丁で切り込みを入れてひっくり返して・・・チューリップみたいにすれば、小さいマンガ肉っぽいのは出来る」

ブライアン

「・・・作ってくれ」

大将

「どっちをだ？」

ブライアン

「両方だ」

大将

「骨っぽい棒なんて無いぞ・・・探してみるか」

パソコンで、探してみたが・・・見つからなかった

ブライアン

「普通の棒でも良いぞ・・・」

大将

「なら、めん棒で代用するか・・・ちょっと買いに行ってくる・・・」

近くの百円ショップで、使い捨てても良いめん棒を買ってきました・・・ついでに、手羽元とその他諸々も近所のスーパーで買ってきました・・・

ブライアン

「遅かったな」

大将

「ついでに、色々と買ってきた」

ブライアン

「何だこれは？」

大将

「ヤゲン軟骨・鳥皮・手羽先。唐揚げにして、酒を飲む」

女将

「唐揚げと聞いて！！」

大将

「咲良、ちょっと手伝ってくれ」

女将

「は～い」

大将

「唐揚げ用の醤油ダレを３つ作っておいてくれ」

女将

「分量は、いつも通りで良いの？」

大将

「良いぞ～」

女将

「醤油～、お酒～、みりん～、ショウガにニンニク～、マヨネーズ～完成しました！」

大将

「コッチは、手羽元を良い感じにチューリップに出来たぞ」

「手羽元、食べやすいサイズに切った鳥皮、鶏モモを醤油ダレに漬け込んで、冷蔵庫で３０分くらい寝かせましょう」

女将

「この挽肉と豚バラは？」

大将

「なんちゃってマンガ肉の材料」

「挽肉に調味料を諸々ぶち込んで、混ぜましょう」

ブライアン

「そこは、適当で良いのか？」

大将

「分量は守ってるから大丈夫だ。挽肉に粘り気が出てきたら・・・めん棒に巻き付けて、一回蒸し器で蒸します」

ブライアン

「蒸すのか？」

大将

「こんだけデカいと、表面が焼けていても中身が生の場合が多い。食中毒の原因になるからな」

「蒸しは、焦がす事なく食材に火を通す事が出来る料理法で、色々な料理で使える」

「余分な脂も落ちて、食べやすくなるからな」

女将

「ついでに、蒸し野菜もお願い」

大将

「はいはい」

３０分後・・・

大将

「さて、これだけ蒸せば大丈夫だろう」

女将

「野菜も良い感じに蒸されてるわね♪」

ブライアン

「・・・デカいな」

大将

「これに、豚バラ肉を巻き付けて・・・フライパンで、油を敷かずに全体的に良い感じの焦げ目が付くように焼く」

「その間に、唐揚げを作ります。漬けておいた手羽元・鳥皮・鶏モモに片栗粉をまぶして１７０℃の油で揚げていく」

「次に、ヤゲン軟骨にマキシマムを全体的にまぶして、片栗粉を付けて揚げる」

「表面の豚バラがカリカリになって来れば、マンガ肉は完成だ」

女将

「唐揚げも良い感じに揚がって来たわよ♪」

大将

「さて、全部お皿に用意して・・・ブライアンがご所望のマンガ肉だ」

「コッチは、俺と咲良の酒盛り用のおつまみだ」

ブライアン

「そっちのも少しくれ」

女将

「そう言うと思って、少し取っておいたわ♪」

ブライアン

「ありがとう」

大将

「ノンアルコールビールだけど、乾杯！」

女将

「乾杯♪」

この日は、昼間から酒盛り出来て幸せでした！