トレセン近くの定食屋さん

チャーシュー作り

今日は、朝からチャーシューを作っている・・・

ファイン

「やっぱり、ラーメンにはチャーシューが絶対必要だよね！」

大将

「このチャーシューは、ラーメン用じゃないぞ」

ファイン

「ウソ！？」

大将

「チャーハン・チャーシューエッグ・チャーシュー丼に使う用だ」

「酒を飲む時の美味いおつまみになる」

ファイン

「絶対、チャーシュー麺にするべきだよ！！」

大将

「え～・・・チャーシュー麺用のチャーシューは、脂身が少なめのヒレ肉を使ってるんだよ」

「脂身が多めのチャーシューは、炒めたりする時に使うと美味いんだよ」

ファイン

「でも、二郎系のラーメンだと脂身の多いチャーシューを使ってるよ？」

大将

「歳を取ってくると、脂身を受け付けなくなってくるんだよ・・・翌日に胃もたれする」

「一応、ラーメンに乗せるチャーシューを選べるようにしてるから我慢してくれ」

ファイン

「仕方ないな～」

大将

「さて、醤油ダレに煮込んだヒレ肉を１日漬け込んでおく・・・明日になれば、味が染み込んで美味いチャーシューになる」

ファイン

「美味しそう・・・今すぐに食べられないの？」

大将

「駄目。美味しいモノは、手間を掛けるものだ」

「我慢した方が美味しいぞ」

ファイン

「仕方ないね・・・なら、大将さんのラーメンを食べたいな♪」

大将

「今日のオススメは、醤油ラーメンだぞ～」

ファイン

「なら、醤油ラーメンにチャーシューをマシマシで！」

大将

「はいはい」

俺が、中華麺を茹でていると・・・

シリウス

「ハァ・・・疲れちまったぜ」

大将

「どうした～？」

シリウス

「ルドルフとクリスエスと併走してたんだけどよ・・・途中から、何人かのウマ娘が入ってきたんだよ・・・」

「お陰で、トレーニングを通り越して、ガチのレースを何本も走る羽目になった・・・」

大将

「そうか・・・疲れた時には、疲労回復効果の有る料理を食べて、ゆっくり休む事だ」

「豚肉を食べると、割と元気になるぞ」

シリウス

「なら、豚肉を使った料理を頼む」

大将

「はいよ～」

シリウスの要望の豚肉料理をいくつか考えていく・・・

ファイン

「良いな～」

「私も、併走したかったな～」

シリウス

「勘弁してくれ・・・」

大将

「ほい、醬油ラーメンのチャーシュー大盛だ」

「シリウスは、トンカツ定食でゴマ味噌を付けて食べてみ」

ファイン

「いただきま～す♪」

シリウス

「いただきます」

ファイン

「やっぱり醤油ラーメンは美味しいね♪」

シリウス

「・・・甘味噌なんだな」

大将

「愛知県のご当地名物の、つけて味噌かけて味噌にすり潰した白ごまを混ぜた味噌ダレだ」

「所謂、味噌カツだな」

シリウス

「濃い味で、白米は進むな」

大将

「沢山食べていくが良い。その後は、しっかり休むんだぞ～」

味噌カツを沢山食べた後、お腹いっぱいで帰っていったシリウスでした・・・