トレセン近くの定食屋さん

ミルフィーユ鍋

今日は、スペシャルウィークが雪白菜を分けてくれた・・・

スペシャルウィーク

「お母ちゃんから雪白菜が送られてきたので大将さんにお裾分けです！！」

博之

「雪白菜って甘みが強いのが特徴だよな」

スペシャルウィーク

「お鍋にすると凄く甘くなるんですよ！！」

博之

「なら、白菜を使った鍋を作るか」

スペシャルウィーク

「なら、ミルフィーユ鍋とか食べてみたいです！！」

博之

「なら、豚肉を買いに行くかね～」

スペシャルウィーク

「豚バラ肉を買いに行きましょう！！」

博之

「スぺ・・・お前も一緒に来るのか？」

スペシャルウィーク

「私が材料費を出すから当たり前じゃないですか！」

博之

「まぁ良いか」

商店街のお肉屋さんに行って、お高めの豚バラ肉を大量に買って来た・・・

博之

「さて、大量に有る雪白菜を食べる分だけ用意します」

スペシャルウィーク

「白菜を６玉ご用意しました！！」

博之

「・・・では、白菜の根元を少し切ってバラしてから一枚ずつ水洗いをしましょう」

スペシャルウィーク

「土を洗い落としましょう！！」

博之

「次に、白菜と豚バラ肉を交互に重ねていきます」

スペシャルウィーク

「綺麗に重ねて行きましょう！」

博之

「交互に重ねたら、ざく切りにしてお鍋に敷き詰めて行きましょう」

スペシャルウィーク

「隙間なく敷き詰めて行きましょう！！」

博之

「敷き詰めたら、顆粒だし・水・しょう油・料理酒・味醂・旨味調味料を規定の分量で入れて煮立たせましょう」

「少ししたら灰汁が出て来るので、丁寧に掬いましょう」

スペシャルウィーク

「美味しいお鍋が出来そうですね！」

博之

「全体に火が通ったら、味見をして薄かったら塩を足して味を調整しましょう」

スペシャルウィーク

「丁度良い味だと思いますよ！」

博之

「これでミルフィーユ鍋の完成でございます」

スペシャルウィーク

「ご飯も炊いて、お昼ご飯にしましょう！」

博之

「スぺが食べると多めにご飯を炊かないと足りなくなるんだよなぁ」

スペシャルウィーク

「美味しいご飯は何杯でも食べられるんですよ！」

博之

「それは同意するけどさ・・・多少は加減しなさいって事」

スペシャルウィーク

「分かりました！！」

博之

「・・・絶対に分かって無いよな～」

咲良

「あら、お鍋を作ったの？」

博之

「雪白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋だ」

スペシャルウィーク

「ご飯が炊けたらお昼ご飯ですよ！」

飛鳥

「ミルフィーユ鍋・・・凄く美味しいよね」

カレンブーケドール

「ポン酢を掛けても美味しいですよね♪」

朔弥

「お鍋♪お鍋♪」

風花

「温かいお鍋は好きですよ♪」

メジロマリン

「大根おろしを添えても美味しいよね～」

メジロスカイ

「お腹すいて来ちゃうね」

優華

「ご飯が早く炊けると良いですね♪」

隼人

「楽しみ～」

ミスティークイン

「ママ、お鍋だって」

ミスターシービー

「楽しみだね～」

博之

「しかし、シチー達はタイミングが悪いな・・・仕事で出掛けちゃったな」

ミスターシービー

「何だか、トラブルが有ったみたいだね～」

「アタシは、冬の間は朝早くから収穫をするから割と仕事が早めに落ち着くんだ～凄く寒いけど」

咲良

「昨日は、大根を収穫してきたのよね？」

ミスターシービー

「うん♪葛城農園の大根は苦みが無くて甘くて美味しいって評判なんだよ～」

「農産物直売所に持って行くと、スグに無くなっちゃうんだ」

博之

「それだけ美味しいって事だな」

スペシャルウィーク

「ご飯が炊けましたよ！！」

博之

「それじゃあ、お昼ご飯にしますかね～」

業務用の炊飯器から、お茶碗にご飯を盛って・・・カセットコンロを出して、土鍋を温める・・・

スペシャルウィーク

「では、早速いただきましょう！！」

博之

「はい、いただきます」

みんな

「いただきます」

ミスターシービー

「クインは、お鍋が熱いから冷まさないとね～」

咲良

「風花ちゃん達も冷まさないとね～」

飛鳥

「ふ～ふ～・・・ほい、マリンとスカイの分だよ」

カレンブーケドール

「優華ちゃんと隼人くんの分ですよ～」

子供達

「ありがと～」

スペシャルウィーク

「柚子ポン酢を掛けると凄く美味しいです！！」

博之

「柚子胡椒を入れても美味いぞ～」

ガラガラ！！！

オグリキャップ

「お鍋の良い香りがするな！」

タマモクロス

「知り合いから柚子を貰ってきたで！！」

博之

「生の柚子か！！生絞り柚子ポン酢を作ってやるぜ！！」

咲良

「極上の柚子ポン酢が完成するわね！！」

タマモクロス

「若い柚子と完熟した柚子の二種類が入ってるで」

博之

「若柚子と完熟柚子を半々の分量で使って柚子ポン酢を作ってみるか」

オグリキャップ

「自分でポン酢が作れるのか？」

博之

「材料は、普通にスーパーで買えるものだから普通に作れるぞ」

「醤油を１６５ｃｃ・味醂を６５ｃｃ・柑橘類の搾り汁を３００ｃｃ・かつお節を１０ｇ・だし昆布を一枚を用意します」

「でも、今回は作ってスグに使いたいのでかつお節と昆布は、我が家で常に常備している合わせ出汁を使います」

タマモクロス

「柚子は、先に絞っておくで～」

博之

「絞った後の皮も残しといてくれよな～」

タマモクロス

「分かったで！」

スペシャルウィーク

「スーパーで売ってる柚子ポン酢と味が違うのか気になりますね！」

博之

「香りが違うと思うぞ～」

咲良

「先に、味醂はアルコールを飛ばしておいたわ」

博之

「サンキュ～」

「さて、今回は人数が多いから１０倍の分量で作っていく」

「まぁ、醤油に味醂と出汁と酢橘果汁を入れて馴染ませるだけなんだけどな～」

咲良

「仕上げに、カツオの出汁パックを入れて旨味を足しておきましょう」

タマモクロス

「柚子の皮も使うんちゃうんか？」

博之

「使うぞ。皮に含まれてる芳香成分を仕上げに絞って完成だ」

オグリキャップ

「早速食べよう！！」

タマモクロス

「あかん！！オグリが食べるんなら更に鍋を作らな足りんくなるで！！」

スペシャルウィーク

「白菜は沢山有るので大丈夫ですよ！！」

飛鳥

「オグリ姉ちゃんが来た時に追加の豚肉を買ってきたから大丈夫だよ」

カレンブーケドール

「あ～君と私で大きいお鍋でミルフィーユ鍋を作ったので大丈夫ですよ～」

咲良

「飛鳥とブーケちゃんは夫婦みたいね♪」

カレンブーケドール

「夫婦・・・もうお義母さんは気が早いですよ♪」

飛鳥

「まだ小学校六年生なんだけど・・・」

咲良

「先に婚約でも済ませておいた方が良いかしら？」

博之

「優しく見守りなさいっての」

咲良

「は～い」

博之

「ほれ、思う存分食べなさい」

オグリキャップ

「いただきます！！」

スペシャルウィーク

「いただきます！！」

タマモクロス

「いただくで！」

それから、大人数でお鍋を囲んで美味しくミルフィーユ鍋を頂きました・・・