皆さんは「ギャオスの煮つけ」をご存じだろうか。今やジビエ料理として広く知られるようになった「ギャオス料理」、そのパイオニア的存在である。
日本にギャオスの群れが飛来してから●年ーー。「ギャオスの煮つけ」がいかにして誕生し、国民食となったのか。その謎を求めて、我々は大手食品会社I社を訪ねた。
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